Olga, de Yes Future. C/ Viladomat, 66, 08015 Barcelona
De la indústria de la moda al moviment Zero Waste. L’Olga, de Yes Future, ens explica com es va forjar la idea de la botiga, què podem trobar (des d’alimentació fins productes de neteja), introduint-nos en el moviment residu zero, un moviment a escala internacional que està quallant a Barcelona i que té per objectiu acabar amb els residus que generem quan consumim, entre d’altres.
Yes Future està cuidada al detall, tant per la qualitat de producte com estèticament i es respira un ambient familiar que inspira a cuinar i convida a endinsar-se en aquesta filosofia de consum sostenible.
#savetheplanet #healthyfood #plasticfree #zerowaste #residuzero #thelivingfood.bcn #ferment9 #pasta #organic #fuckplastic #granel #graneria #bodybalm #crueltyfree #vegan #nuts #cereal
Quina és la teva història? ¿Per què vàreu obrir Yes Future?
Doncs una unió de diverses coses, d’una banda hi havia una inquietud d’estar involucrats en un projecte més personal, en línia amb els nostres valors. Volíem que en el nostre dia a dia estiguéssim satisfets amb el que estàvem fent. Tots dos veníem de multinacionals de la moda, o sigui, res a veure amb aquest món de l’alimentació. Quan es va forjar la idea de la botiga érem companys de pis i tots dos menjàvem ecològic però veiem que generàvem molts residus. I amb l’objectiu de muntar un supermercat on fer la compra sense generar residus vàrem començar a treballar en aquest projecte.
Què podem trobar a la botiga?
Des de pastes artesanals, cereals pers esmorzar, espècies, fruits secs, cremes fins a productes de neteja i higiene personal. També tenim un tirador de Kombucha perquè puguis emplenar tu mateixa la teva ampolla, creiem que és l’única a una botiga a Barcelona amb tirador! Ho treballem amb uns artesans que es diuen Kombucha la Valiente @kombuchalavaliente
Què t'emportaries de la botiga per impressionar algú?
Depèn de la persona. Però crec que alguna cosa d’higiene personal, com per exemple les pastes de dents en pot de vidre o els raspalls de dents de bambú…. un kit d’higiene bucal que no genera residu. Per algú que desconeix aquest tema és bastant sorprenent.
Què t'agrada cuinar?
El moviment Zero Waste també està enfocat a què et facis tu les coses de base. Per exemple, per reduir un tetrabrick de llet hem hagut d’anar a la llet vegetal, tens l’opció de fer-te-la tu mateixa i és súper fàcil.
Què és el que més t'agrada de la teva feina?
El que més m’agrada és parlar amb la gent. Sobretot m’agrada quan la gent et demana que li expliquis i ho aplica i et torna als dies i et diu: ja he fet això, estic avançant.
Per aconseguir introduir un estil de vida zero waste a llarg termini s’han de fer petits canvis en el dia a dia, i a mi m’agrada molt quan la gent et ve i et diu els canvis que ha anat implementant.
No volem només vendre, sinó transmetre la nostra filosofia, perquè nosaltres d’aquí també enviem a la gent a altres botigues, a comprar coses que nosaltres no tenim. L’objectiu és poder fer compres que no generin aquest residu.
Per què vau obrir a Sant Antoni?
Vam caure aquí. Sincerament teníem intenció d’obrir en altres barris, no volíem obrir aquí perquè ja hi ha moltes graneries i no volíem crear competència. Però bé, jo sempre dic que tot passa per una raó i estem molt contents d’haver caigut a Sant Antoni i hem tingut bona acollida. Creiem que està bé perquè contribuïm a construir un barri amb un estil de vida diferent.
Algun establiment que ens recomanes a Sant Antoni?
Ferment 9 @ferment9
Productes fermentats i probiòtics. Tenen el seu propi laboratori, fan els seus propis productes.
The living food @thelivingfood.bcn
Botiga 100% vegana. Coses que nosaltres no tenim els recomanem que vagin allà. A més elaboren ells mateixos un formatges vegans a base de fruits secs. Recomanable tant per persones veganes com no veganes.
Algun llibre inspirador?
Zero Waste home. Bea Johnson
El seu estil de vida està enfocat a no generar residus. El llibre és una manera d’introduir el moviment zero waste al món occidental on sembla que aquestes coses només les podem fer quan tenim temps.
Simplemente sano. de Silvia Riolobos
És un llibre d’alimentació saludable, enfocat més a una alimentació ayurvèdica però basada molt en l’elaboració pròpia, una manera de fer molt lligada al moviment zero waste.
